精釀啤酒的基礎原料都是一樣的，卻可以釀出千變萬化的酒款，在強調個人風格的年代裡，手工精釀啤酒無疑是最貼近生活，又可以凸顯個性的好選擇。（延伸閱讀：台中手工啤酒釀造專家，用四元素玩出不平凡的精釀啤酒）
每一支精釀啤酒都有自己的獨特迷人之處，要如何在包羅萬象的Craft Beer（手工啤酒）世界中，選到那一支能夠代表自我的靈魂精釀呢？
首先你要先認識自己。
精釀啤酒的風味雖然會因為釀造的原料與副原料而有所有變化，但每個人對酒花苦味的耐受度不同，也各有自己的味覺偏好，所以先探索熟悉自己的味蕾非常重要。（延伸閱讀：享受精釀啤酒的美味，掌握品酒四關鍵 ）
在熟悉瞭解味覺喜好之後，接下來為大家介紹６款最常見的精釀啤酒酒款，讓禾樂帶你找到專屬個人風格的手工精釀啤酒。
（延伸閱讀：看懂精釀啤酒關鍵字，在精釀啤酒專賣店第一次點酒就上手）
皮爾森——人見人愛的金黃精釀啤酒
你知道嗎？在皮爾森啤酒被發明出來之前，啤酒其實很多都是使用上層發酵法，酒體普遍比較黯淡、渾濁。
直到超級熱愛啤酒的捷克人，釀造出酒體金黃清澈、泡沫綿密的皮爾森啤酒！
皮爾森式的啤酒幾乎佔了世界60%的銷售量，像是常見的商業啤酒海尼根、台啤都是可以算是皮爾森式的啤酒，如果要說皮爾森是商業啤酒之母也不為過。也正因此，精釀啤酒的初心者都對皮爾森啤酒的接受度較高。
豐富飽滿的麥芽味，支撐啤酒花所帶來的苦韻，同時挾帶著清新的花朵辛香，流傳百年的經典精釀啤酒配方，到今天依然迷人～
飲後雖然層次複雜卻非常平衡，尾韻不苦澀，非常適合第一次嘗試苦味主導型啤酒的朋友。
白啤酒 / 酵母小麥啤酒——天天喝也不膩的清爽味道
口感清爽並且帶著果香的白啤酒，可以說是現在最受歡迎的手工啤酒酒款之一了。
這款精釀啤酒配方使用的啤酒花比較少，可以喝到小麥帶來堅實、綿密的質感。
而又因為小麥的蛋白質含量高，加上含氣豐富，酒體呈現金色卻有著白白的混濁感，酒帽呈現稠密的蛋白霜狀。
入口有一股柑桔感的明亮活力，餘味又非常乾淨平順。
這款精釀啤酒通常會因為發酵的強度，呈現各種不同的水果調性，現在市面上有名的Blue Moon也是屬於酵母小麥啤酒的一種。
炎炎夏日，最適合來一罐冰鎮的白啤酒，如果可以來點檸檬切片喝起來就更暢快了！
勃克精釀啤酒——熱量滿點的濃醇『液態麵包』
Bock，德式濃郁型拉格精釀啤酒，名字來自於德國的小城鎮Einbock，也有人會說是修道院啤酒。最早是在14世紀時，由修道院僧侶釀造出來的。
因為發酵度低、甜度高，修道院修士們冬天做齋戒時，會飲用勃克啤酒來補充熱量，因此也被修士們視為「液態麵包」。
這款精釀啤酒的配方，在釀造時會使用高濃度的麥汁，最傳統的勃克是深黑色的，現在看到的則多半是深琥珀色到深棕色之間。
少量的啤酒花，襯托出深色麥芽濃郁的焦糖香氣，除了太妃糖般的烘焙氣味外，也可以從中嚐到恬淡的水果氣息。
慕尼黑黑啤酒——嚐一口就能品味深度的黑色啤酒
慕尼黑黑啤酒，源自德國巴伐利亞地區，「Dunkel」在德文中就是指黑色的意思。
當時淺色麥芽的烘焙技術尚未被開發，加上當地水質非常適合釀造富有麥芽風味的棕色啤酒，其流傳廣泛，整個巴伐利亞地區的人都十分喜愛這種手工啤酒。
這款酒譜主要所使用的是慕尼黑麥芽，造就了它醇厚濃郁的深色酒體，色澤從紅棕色到深棕色都有。
因為使用非常微量的啤酒花，因此苦味柔和，凸顯出飽滿的焦糖麥芽、烤麵包調性，比起勃克啤酒相對柔和一些，但仍然是風味香醇，口感強烈。
在寒涼的冬天喝上一杯，能夠立刻讓身體變暖和，非常適合搭配燒烤料理。
印度淡色愛爾IPA——滿滿啤酒花帶來的味覺震撼
IPA是為了將啤酒運往印度才誕生的酒款，當時為了讓啤酒能夠在長途運輸中保持新鮮不變質，而加入了大量具有防腐作用的啤酒花，這款震撼味蕾的苦味精釀啤酒就此問世。
精釀啤酒的初心者，千萬不要因為覺得IPA三個字母看起來眼熟就輕易嘗試，可能一不留神就會被滿滿的酒花苦味衝擊。
但IPA這麼苦澀濃烈，為什麼還是那麼受到精釀啤酒老饕的歡迎呢？
當你感受過第一次震撼之後，就可以在凜冽的酒花苦味之後，體驗到回甘的幸福感。
其飽滿的熱帶水果氣息，加上喝進口中的奔放滋味，更讓人忍不住一再回味這款層次豐富的狂野精釀！
波特啤酒——讓人著迷的深邃風味精釀
Porter最早是由英文的「搬運工」而來，當時的碼頭搬運工特別喜歡喝這種深棕色的愛爾啤酒，可以快速地補充水分以及熱量，就能夠繼續幹活。因此Porter波特啤酒，就成為深棕色愛爾的代稱。
早期的波特啤酒，在釀造過程中會放入橡木桶裡陳放，藉以增加風味，是歷史上第一款被工業化的啤酒。
但隨著司陶特啤酒的崛起，波特啤酒一度差點消失，直到1970年代才又回歸。
直到現在，波特啤酒可以代表廣義的深棕色啤酒，雖然已經不使用橡木桶了，但還是保留煙燻、咖啡、巧克力香氣，甚至跟司陶特啤酒太過相似，有時候難以分辨。
品飲時可以感受到綿密的烘焙香氣，口感溫潤，適合搭配烘烤或煙燻的料理，也適合搭配餐後的巧克力甜點。
以上六種常見的精釀啤酒酒款，你是不是都記住了呢？
禾樂精釀製力於琢磨經典，也不忘打造嶄新的台灣本土精釀啤酒，企圖將精釀啤酒帶回人們的日常生活，融入在地的飲食文化！
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