你是否也曾不經意經過一家看起來有點像咖啡廳又像酒吧的地方，招牌掛著「精釀啤酒館」，仔細一看，店裡人們都手拿圓潤的高腳杯，裡面承裝著各種不同顏色的精釀啤酒(Craft Beer，又稱手工啤酒)，你可能會好奇什麼是「精釀啤酒」，但在那之前，你就已經先被裡面杯觥交錯的輕鬆氛圍給吸引了，這就是精釀啤酒不可言說的魅力。
過去上班族們的小確幸，或許就只是簡單到超商買一手台啤，用酒精拯救沒有靈魂的自己；而現在越來越多人選擇走進精釀啤酒館，花時間細細地品嘗一杯手工精釀啤酒，這不僅是一種時尚休閒，更象徵著我們對生活的掌控權。
揮別過去不停追逐工作、疲累又粗糙的日子，新世代的人們更懂得如何在繁瑣的日常之餘，讓生活過得有質感有風格。比起流行服飾、更愛經典穿搭，不再走馬看花、更願意花時間培養一個興趣，與其大吃大喝、更重視進到身體裡面的食物。
精釀手工啤酒就正是受到新世代最喜愛的飲品之一。
有人認為它是一種手工藝術的精神、一種風格態度的展現、一種對生活品質的追求。
現在就跟著禾樂台中酒吧，一起認識精釀手工啤酒的可愛迷人之處，一起告別將就的日子，把生活過得講究吧！
手工啤酒 (Craft Beer) 為什麼特別吸引人？
麥芽、啤酒花、酵母、水，就是構成啤酒的四大基礎元素。和大量生產的商業啤酒不同，手工啤酒採用傳統的釀造程序，釀酒師們基於專業知識，並發揮出他們各自獨具一格的想法和靈感，加入香料植物或水果等釀酒媒材，而演繹出各式風味百變的手工精釀啤酒。
如果我們把商業啤酒大廠比喻成超級偶像，那精釀啤酒師就像是獨立樂團，不停地衝撞出手工啤酒的各種新可能，有些可能是季節限定、有些可能是地區獨有的一期一會，款款都是投入心思創作出來的特殊風味。也因此，手工精釀啤酒往往產量小，但口味卻非常多元精彩。
這種追求自由精神的手工啤酒，就這樣默默地在全世界捲一股浪潮。
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台灣精釀啤酒品牌雨後春筍，形塑全新啤酒文化
說到手工精釀啤酒，就不得不提到金色三麥，曾經多次代表台灣站上精釀啤酒的國際舞台，加上異國旅遊的機會增加，越來越多人著迷於手工啤酒的獨特魅力，並將精釀啤酒文化帶回台，逐漸形成屬於台灣獨有的啤酒新文化。
手工啤酒因為每個國家的風土、文化不同，在比較早發展啤酒文化的國家，往往都已經擁有獨具當地特色的氣味。
因此許多知名台灣精釀啤酒品牌，當然也都以此為目標，致力於創作擁有台灣特色的在地釀造，像是台虎精釀、啤酒頭、掌門精釀、吉姆老爹、禾樂精釀……等，都一直不斷在嘗試捕捉屬於台灣的啤酒氣味。
從原料開始著手，有的嘗試添加台灣原生香料植物、地區特色農產或當季盛產水果，不只推動了台灣本土的農產應用，也縮短了食物里程、減少碳足跡，對環境也更加友善。
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手工精釀啤酒如何為你的生活加分
認識完手工啤酒的魅力，那麼它又可以為你的生活增添什麼樣的魅力呢？
1. 激活日常的味覺探險
如果說你是那種平常忙於生活，很少抬頭看看你周遭正在發生什麼事情的人，那你似乎很適合從來杯手工啤酒開始，重新探索這個世界。
因為產量小、創作多元，在精釀啤酒的國度裡，每回嚐鮮都是味覺的嶄新探險，每款啤酒的相會都可能是一期一會。如果能夠在手工啤酒裡品嚐到這一點，我們可能都會更珍惜每個當下遇見的人事物呢。
2. 與朋友之間創造新話題
在精釀啤酒文化中，有一個很重要的概念，那就是分享。
相反於傳統豪飲拚酒的啤酒文化，手工啤酒精緻細膩的品飲氛圍，強調慢下來體驗。
跟要好的朋友聚會時，可以交換品嚐彼此的啤酒，放鬆啜飲多元百變的啤酒風味，為你帶來全新微醺體驗，創造另一種親暱分享的氛圍，說不定你可以因此看到朋友不同的一面呢。
而如果跟一般朋友、同事前來聚餐的時候，也可以互相分享喝到了怎麼樣的味道、感受如何，絕對能夠有說不完的話題！
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3. 可以體驗一輩子的興趣
隨著我們生活忙碌，酒和咖啡成為放鬆享受生活的一部份日常，便有些人開始以品酒、品咖啡為興趣，手工啤酒當然也不例外。（🍺延伸閱讀：享受精釀啤酒的美味，掌握品酒四關鍵 ）
從視覺、嗅覺、味覺、觸覺到感覺，我們可以去觀察啤酒的色澤、氣味、泡沫細緻度、前中後韻、酒體清爽度……等，處處都有驚喜細節等待我們去挖掘，而且也不僅止於五感的感知，更是體驗一種深藏在啤酒風味背後的文化與風土故事，每回品飲都是一次文化洗禮。
喔對了！手工精釀啤酒還有一個最值得你挖掘的地方，那就是，在這個任由靈感奔馳的精釀啤酒國度裡，你可能一輩子都喝不完世界上所有款式的精釀啤酒！
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精釀你的生活，手工啤酒就是一種風格
台虎精釀創辦人之一Duke曾經說過：「當他們越懂 (手工精釀啤酒)，就會慢慢變成人生的一部份，就不會是嚐鮮或熱潮，而是一種生活風格。」
經營著台中酒吧的我們也發現，很多變成熟面孔的手工啤酒饕客們，一開始可能也都是衝著品酒體驗而來，但看著客人們一次次的回訪後，我們發現大家追求的已經不再是味覺刺激而已，而是更能夠享受在品酌當下的片刻美好。
「You are what you drink.」 品酌精釀啤酒，精釀你的生活。
那麼手工精釀啤酒，就是你的自由精神、你的率性風格、你的細膩質感。
禾樂精釀啤酒館，台中酒饕的風格據點
禾樂精釀所是在台中深度經營的精釀啤酒館，擁有自營的手工啤酒釀造廠，為了落實我們從產地到酒桌的手工啤酒理念，以及讓更多人認識手工精釀啤酒的工藝與美學價值，我們也同時經營兩家實體餐酒館，分別是擁有秘境天台的新光遠百店，以及隱藏在東海商圈巷弄裡的東海店。
如果你想體驗手工啤酒的美好，也對美好生活有所嚮往，歡迎加入我們在台中精心打造的風格據點吧！
禾樂台中啤酒餐廳門市資訊
秘境天台台灣大道酒吧－新光遠百店
04-23129878
台中市西屯區台灣大道三段226號（大遠百對面）
週一～週六 / 19:00～24:00
週日公休
東海商圈隱藏版紳士酒吧－東海店
04-26313768
台中市龍井區新興路一巷12號（東海夜市內）
週二～六 / 19:00～24:00
週日一公休
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